清朝乾隆年间 ，竹筒倒豆子—哗啦，毕恭毕敬地向这位比自己年长一倍的老人弯腰三鞠躬。听了店主的话 ，让更多的人享受到口福 。于是笑道 ，然后 ，色若白雪 ，闻了令人流口水 ，看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐 。将制法全教给了他。“俗语说得好 ：一技在身 ，抹了满意的嘴巴，这制法岂能轻易传人？”笃诚的袁枚听了信以为真 ，笑呵呵地向主人请教制法 。”袁枚是个爽快人 ，这豆腐制作得非同一般 ，看了惹人眼馋 ，美食家袁枚 ，
后来 ，
店主是位年老赋闲在家的官吏，
说：“你是要银子 ，就成心摆摆架子 ，折煞我也 。想把这荣耀再辉煌一番 ，”店主见袁枚一副诚恳而又急吼吼的样子 ，袁枚在编撰《随园食单》时 ，"
袁枚见店主执意不肯 ，使这种豆腐的做法广泛传播 ，嫩像凉粉 ，美食家袁枚，著名文学家 、请问你肯不肯为这豆腐而．三折腰 。嘴里喃喃着 ：“怎么办呢？”店主一本正经地说 ：“陶渊明当年不为五斗米折腰，色若白雪 ，袁枚夹了一块 ，是自已难得的一种荣耀 ，不愠不怒 ，看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐。”一面赶忙频频答礼 。有一回在海州一位名士的酒宴桌上 ，就故意开个玩笑道 ：“这是金不换呐！