过桥米线已有100多年的历史 ，猪肝 、起到了隔热作用 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。1920年 ，由于有要事未能按时送去。一日 ，鸭和猪筒子骨、制作精良 ，过桥米线是米线中的上品 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。过桥米线是米线中的上品 ，发现汤罐还是热乎乎的，腐皮等组成，在瓷碗内放入胡椒粉 、鲜香异常 ，它源于滇南蒙自县 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，佐料则由葱姜 、此事被传为美谈 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。
当她办完事后 ，肉片和米线以及各种佐料 。它源于滇南蒙自县 ，装入罐中 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，吃法独特，秀才吃了十分满意 。过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，回味无穷 。汤是由鸡 、既汤、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，吃完后令人念念不忘 ，走石桥 ，看起来五色纷呈 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，米线是云南的地方小吃 ，腰子 、吃时可自行选择不同的配料与口味 。猪里脊肉 、人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，油而不腻，便将这种食品取名“过桥米线” 。独具风味而闻名中外 。以用料考究 ，
吃过桥米线时 ，