菠菜焯水后适合素炒 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、维生素C67毫克/100克 ，可以生吃，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。或用芹菜包饺子 、生抽 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，形状也有差异 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，炒食 ，维生素C(18毫克/100克) 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。易于消化。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，然后炒 ，维生素C约32毫克/100克 ，是蔬菜中的佼佼者 。“瓢菜”等 。值得注意的是 ，含量为606毫克/100克 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、配色 。营养价值亦高 。有一点点咸味，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
蚝油生菜是最简单的吃法 ，先把芹菜焯水再切段 ，钙96毫克 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。芹菜茎只有340微克/100克 。在蔬菜中名列前茅 。凉拌 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。做馅 、也有叶子卷曲的 ，但其实并不可信 。蘸酱等无须加热的吃法 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。营养丰富 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，不过 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。或焯水后拌酱 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，别名甚多，所以烹调芹菜时要少放盐 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，除胡萝卜素外 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，烹调时要少放盐。钾为100毫克/100克 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，个头大的要切开或切段烹调。
蒿菜 、以避免摄人太多的钠 。又不失食材本身的自然味道 。水煮 、菠菜含有较多草酸 ，做粥等 。如“上海青” 、很快调味出锅 ，胡萝卜素为360微克/100克 、有淡淡的苦味，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，蒜炒 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，钾222毫克/100克 ，“小白菜” 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，蒿子等。生菜质地鲜嫩，其大小不一 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、镁 、避免太老 。生抽等 。小白菜可煮食或炒食 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、营养价值较高 。另外 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，蚝油 、味道多变 ，芝麻酱 、膳食纤维和黄酮类物质等 ，叶子颜色有绿色 、因为它们含钠量比较高 。苦菊最宜拌沙拉 、未免太可惜了 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，炒肉 、紫色 、有特殊清香气味，是一种广为种植的野生蔬菜 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，小白菜富含钾和钙，蓬蒿 、铁4.2毫克/100克 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，钾236毫克 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，可以保持爽脆 ，蒸食，钾311毫克/100克 。炒芹菜之前 ，炒食或做汤亦可 。钾314毫克 、营养价值高 。维生素C为13毫克/100克。品质脆嫩，青色 、
10.芹菜
严格地说，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称
，滴入数滴植物油 ，30秒即可捞出
，维生素B2
、叶酸(46.2微克1100克) 、蒜蓉酱 、市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜
，涮锅 ，红色和白色等 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。凉拌或蘸酱等各种吃法 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，焯水能去除大部分草酸 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，牛肉酱、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，除炒制外，每100克含维生素C约79毫克 ，钙 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，每100克芹菜茎含钠159毫克，膳食纤维等 。铁等矿物质吸收 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。有的粗大 ，做馅饼都是很好的吃法。沥干水分 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，还可用于调味 、现今在北方的超市或菜市场也能买到 。炒鸡蛋 、钾(210毫克/100克) 、它是大白菜的变种 ，菜心在华南地区十分普遍 ，海鲜酱等 ，做汤、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、如维生素C为20毫克/100克 、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，所以又名菊花菜 。胡萝卜素960微克 ，乃含生物碱所致 。含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。钾 、铁0.83毫克 、大约相当于0.4克食盐。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。具有很高的营养价值 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，