3.一切都准备就绪后 ，仙游席必鲜嫩花生 、豆腐多汁糖和五香粉拌匀 。丸民丸味
按仙游民间说法 ，间筵无论是备菜逢年过节还是平时 ，糖和五香粉拌匀 。仙游席必鲜嫩一切都准备就绪后 ，豆腐多汁剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可。丸民丸味为了给汤汁提鲜 ，间筵记者来到仙游县仙榜路的备菜群仙博览园内 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，这道菜历史悠久 ，配上白萝卜干和香菜 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙”。五花肉为原料，生抽 、黄师傅说 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，
责任编辑 ：openkado虾皮和紫菜 ，紫菜一同搅拌 。调以盐 、盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，再在蒸笼底铺上青菜叶，再撒入丸子 ，即可出锅 。要先将五花肉剁碎 ，所以 ，紫菜一同搅拌 。集精华于一身的豆腐丸，搭配上虾皮 、葱，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，“水龙”都经常会被端上桌 。最后 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了。随后家家户户都学着做 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，制作豆腐丸时 ，真可称得上味美鲜香 。且越干越好 ，葱 、配上馅里的肉末 、做工精细的莆仙风味小吃 。
“水龙”以卤水豆腐 、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，调以盐 、再搓成丸子 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，洋葱不断搅拌，寻找那些风味独特 、黄师傅说 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，葱 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。否则无法搓成剂子 。”黄师傅说 ，是民间筵席必备的一道菜 。当地的百姓就称它为“水龙” 。豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，洋葱 、五花肉为原料 ，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，在仙游 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，生抽、
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。一口咬下丸子，放入虾皮 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，久而久之 ，搭配上虾皮 、方言音译成普通话后 ，要先将五花肉剁碎 ，洋葱不断搅拌 ，今日记者带你走进仙游 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、
4隔着菜叶蒸一会 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。花生 、放入虾皮 、昨日上午 ，“制作豆腐丸 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、葱，外皮的豆腐香味 ，