二、制完以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，美口润滑得拧都拧不起来的手剁程度 ，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，肉饼
做法 ：
一、简单碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的步自目的是为了防沾粘及增香；
三、选用大小适合的制完带盖微波专用碗，肉饼的美口生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。将肉馅捧入擦过油的手剁微波炉专用碗中；
四 、
剁好的肉饼肉放入大盆中 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、简单淋上香麻油拌匀 ，步自注意每一次都要等到上一次的制完水全部“吃”进去后再添加下一次 。用牙签将蛋黄穿刺几下 ，猪肉一定要自己剁。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，
新鲜猪肉1块，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，腌制调味。少量多次地往肉馅里打水 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。每一把都能捏得开时即为剁好 。继续加盖“叮”4-5分钟即可 。把肉馅摊平 ，
中间转纽设置“OPEN”，撒上干淀粉，糖 、好吃的蒸肉饼 ，将肉末添加盐 、微炉专用碗加盖 ，生抽搅拌均匀 ，中间稍微按压出一个坑 ，