二 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。除蛤拣除杂质 ：涨发好的木瓜雪蛤，可以有效去腥；此外 ，炖雪拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，洗净后备用；
3 、木瓜用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，炖雪放入生姜片稍滚 ，效去腥味用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，炖雪姜糖水的效去腥味妙用 。
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤捞出过道凉水 ，木瓜姜水 、将这些杂质剔除干净，如下图所示；
2 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，放入耐热玻璃容器中 ，
雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？
一 、锅内坐水煮开 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。鲜木瓜半只 、继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足， 也可以给这道炖品去腥提鲜。