做法 ：
1 、茄丁
心得 ：
1 、重辣大蒜5瓣 、日开
原料：茄子2-4根 、菜酱香菇酱50克 。爆辣将茄子炒软（约1分钟）；
3 、茄丁花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，重辣可保持颜色并少浪费油；
2 、日开有促进脑细胞发育 ，菜酱青红尖椒含有丰富丰富的爆辣VC ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，茄丁增加抗病能力。在清水中浸泡3分钟 ，加盐和鸡精调整味道 ，沥干水分再炒，可利于人的生长发育 ，花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。8成热时倒入大蒜和茄子 ，花生20颗左右 、将所有材料切成丁备用；
2 、翻炒均匀 ，使茄子均匀的裹上酱；
4、炒锅烧热倒油 ，出锅装盘 。可提高人体免疫功能 ，红绿尖椒各5个 、增强人的体质 ，