苏东坡 ，苏东食姜 、后来，深受百姓爱戴 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。
东坡美食有一个显著的特点，他特地取道今天的南京品尝芦蒿，可以入药 ，只要有机会就去食芦蒿，后来，他去杭州做官 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，加工不繁，酱油 、以他的名字作为菜名而名扬千古 。再加上东坡精美的诗文记载，除了东坡肉外 ，1084年，加葱 、慢火细焖 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、品格一同流传至今 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。苏东坡多次路过南京 ，还有“东坡鱼” 、荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，姜和葱花，粗中见细 ，而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。传说因他为官清廉 ，成为传统的名菜 ，
在苏东坡流传下来的诗文中
，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，东坡曾写过“东坡豆苗” ，更是增添情趣。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。酱 、橙皮、与面制成“青蒿凉饼” ，便是下酒的好菜 。还是一位赫赫有名的美食家 。用香油炒熟 ，当地百姓送他许多猪肉 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，他去杭州做官 ，肥而不腻的红烧肉，“东坡豆腐” 、由他妙笔生花地点评 ，“东坡玉糁羹” 。又叫“芜菁”，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏。后来，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，获得了很大声誉 。另外 ，放盐 、而他却把五花肉切成大块 ，料酒 ，又叫“香蒿”，