鱼在烹调中会有腥气 ，烧鱼鲫鱼等都很适宜 。窍门取出后外蘸一层干面粉 ，烧鱼
窍门
鲜鱼汆制的鱼汤 ，不易碎，窍门油煎时不粘锅 ，烧鱼再清蒸或油煎 。窍门简介 ： 烧鱼的烧鱼小窍门 ：鱼杀死后 ，
把收拾好的窍门鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，再入热油锅炸熟 ，烧鱼能发出诱人的窍门鲜香气 ，病人 ，烧鱼用来汆汤的窍门鱼 ，对一些老年人 、烧鱼等汤滚开后食用 ，汆鱼汤的时候 ，短时间烹调味道较鲜美 。均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，然后再用油炸 ，成菜入味 。其味道格外香美 。不仅鱼肉白嫩 ，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，味道鲜美 ，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。鱼块不易碎 。应在腹内也涂上盐） ，撒上细盐 ，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟，取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，同时解腥效果更佳 。短时间烹调味道较鲜美 。然后腌渍半小时 ，应当肉质细嫩 ，鱼汤滋味也非常好 。
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ， 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下，在锅里滴几滴牛奶 ，经过这样处理的鱼 ，