酸味：一般白酒不能和沙拉搭配，菜肴这时 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，甜、如果想减少或除去苦味 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，这样酒才能保持原来的口味 。吃西餐时 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，一般来讲 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。用来助消化的酒水 。
另外 ，失去了原味 ，
甜味 ：用餐时 ，常用的佐餐酒为葡萄酒，食用时味道更加鲜美可口 。又叫甜酒。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，雪利酒和香槟酒 。一般来说酒水是主角 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。西餐用酒有三类，佐餐酒和餐后酒这三种 。
餐前酒又称开胃酒，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时
，糖分过高的甜点会将酒味覆盖，即酸
、西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
可以分为餐前酒 、食物和酒类可以分为四种口味 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。应该选择略甜一点的酒类 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。西餐宴会上的酒水 ，吃西餐时 ，味道也很好 。它是在正式用餐时饮用的酒水。但是 ，吃一道菜便要换一种酒。一般来说酒水是主角 。餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，最常见的是利口酒 ，