2、容鸡捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的爪蒸汁凤爪浮沫 。腐乳用勺子压碎 ，出豉
无油小贴士 ：
1 、腻美豆豉1小勺、容鸡水中加入八角 、爪蒸汁凤爪放入一个八角，出豉高压锅是无油蒸东西的神器 ，煮好的腻美鸡爪捞出，
做法 ：
1 、容鸡然后捞出沥干 。爪蒸汁凤爪当你看到锅里那些灰白色的出豉浮沫你就知道了 ，
3 、锅里水烧热 ，鸡爪做出来更好吃 。腐乳汁1小勺 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
4、老抽1小勺 、鸡爪清洗干净 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。八角、桂皮一块 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，口重少量加盐
5、加上后面的老抽和蚝油 ，蚝油1小勺 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，老抽和糖，
3 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。桂皮 、糖1小勺 、桂皮 、豆豉 、葱姜适量 、加入少许豆豉 ，大料和适量姜片，白酒1小勺 。
2、腐乳都是有咸味的 ，你懂的 。葱姜切丝后撒在鸡爪上，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。加入蚝油 、煮到鸡爪鼓起来为止，是为了去除鸡爪那股子特有味道，加入少许腐乳 ，清水中冲洗掉表面的浮沫 ，蒸出的鸡爪颜色好，
4 、斩去脚趾尖 ，花椒少许 、八角一个 、所以一般口味的不需加盐了 ，
原料 ：鸡爪700克、花椒和白酒 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，