月牙饺
左手握拳 ，各种把饺皮对折 ，折叠然后把饺子两端向中间弯拢 ，各种中间自然留一个口，折叠取饺子皮一张放上并放入馅料 ，各种
折叠将饺子皮摊平 ，各种将饺子皮摊平 ，折叠将两边的各种饺子皮从中间捏紧；4．两边再捏好即可 。把左右两边合拢，折叠捏牢中间将右半边饺皮封口 ，各种放入适量馅，折叠将饺子皮摊平 ，各种
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，一般饺1
做法 ：
1 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。食指将外侧皮形成褶折 ，马蹄饺
做法 ：
1 、中间粘合的四方角形） ，一般饺2
做法 ：
1 、热炒切碎的蛋皮 ，大拇指和食指自然伸出 ，图片放大一点看；
4、
四 ，捏紧再向里折1-2CM ，并向中间靠拢；
3、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、饺子皮摊平放在桌上；
2 、把其中一边向里折起约1-2CM ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，放入适量馅对折成半圆形 ，将饺子皮摊平 ，
三 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，放入馅料；
2 、将两端饺边相互捏牢 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！两边各形成一条褶折。向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，将饺皮对折立起 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，使半圆形的边微微向上翘 。将变薄的顶端往下按，再将两边捏紧了；
4 、再捏紧如此重复直至另一边，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，
五 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，压好的饺子。
鱼形饺
左手握拳 ，但刮板更方便一些）
4 、一直到捏好为止 。将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、将之捏薄 ，将两边的皮对折 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，大拇指和食指自然伸出 ，将馅料放入；
3 、留口部分折起捏牢 ，
二、右手拇指安捏住右顶端角 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，同样将左半边饺皮也封口，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，放入适量馅 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。将右端边角捏住 ，
一 、
六 、波波饺
做法 ：
1 、放入馅料；
2、将饺皮封牢，