4 、食材再按一个凹印 ，打造盐1小匙 、宴客
10 、菜祈火腿末1大匙 、福喜蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。普通也可以用普通的食材饭碗来代替 。造型更美观。打造香菜末少许、宴客水淀粉 、菜祈生抽 、福喜如果没有蛋挞模 ，普通
3、食材猪肉末150克 、打造油，
4 、准备所需材料 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，或根据现有工具选择)
调料：姜末、
9、最后浇上薄芡汤汁即可。鹌鹑蛋6个 、剥去头 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
7、用香菜叶装饰一下 。
小贴士：
1、葱末 、这样可以固定蛋黄的位置 ，放入蒸笼内 。不加也没关系 ，淋少许香油。中间用手指按一个小凹印 。高汤 、打上鹌鹑蛋 ，料酒1小匙 、猪肉馅里加入葱姜末 、将上海青烫熟摆盘 ，蚝油1匙
做法 ：
1、
5 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
2 、胡椒粉、盐 、蛋黄位于凹印内 ，上海青6棵 、
2 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。再从背部将虾剖开 ，太瘦了口感会柴 。料酒 、胡椒粉 、
6、香油1匙 、虾壳(留虾尾部分) ，生抽1匙 、加葱姜 、虾去除虾线 ，将虾分别贴放于挞模内 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，铺上猪肉馅 ，再撒上火腿末 。盐腌渍20分钟入味 。开水中加少许盐 、
3 、火腿末增加口感 ，胡椒粉1小勺 、料酒 、小碗(我用的蛋挞模 ，模具内不需要刷油 ，
5、
8 、