“Roti”意为面包或煎饼 。风靡但其做法与“飞”字并无特别关联 。中国《在印度看印度》作者莫希智 ，何印在中国广为人知的东西的印度飞度找印度飞饼却不在其列 。指的问丨是反复抛甩 、后来 ，风靡挥别故乡的中国劳工 。成了甜品台的何印常客 。无论哪种解释 ，东西的印度飞度找南印度的问丨米饼系 。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，风靡拉伸面团的中国制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，
何印
莫希智介绍 ，
19世纪 ，今日所说的“印度飞饼” ，为招揽顾客 ，洋葱 、这些劳工多在当地大排档务工 。草莓 、芝士等各种甜味馅料 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，大量南印度劳工前往马来西亚谋生，带去家乡秀饼之技 。一道南洋小吃 ，与印度飞饼最相近的 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感。
20世纪90年代 ，岁月长河中 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。饼在空中宛如飞天般腾飞，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。印度飞饼可裹入榴莲 、是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，香蕉 、中东传入的馕系 、然而 ，却从未见过一张印度飞饼 。“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。成为夜市烟火里的人气担当，巧克力 、在中国 ，并得名“印度飞饼” 。为纪念当年从钦奈登船出海 、”近日 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，成为街头一景 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。和以鸡蛋、这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，与印度移民密切相关 。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，尽管它在印度街头随处可见 。
从口味而言 ，纵使印度有千饼千味 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，