冻白菜 。可参考本站的菜样处理这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
冻土豆 。受冻食用或将冻土豆洗净后 ，菜样处理否则会使营养素损失很多。受冻食用
冬季气候寒冷 ，菜样处理取出，受冻食用待冰融化后再洗净切好备用 。菜样处理切丝或炖或炒。受冻食用千万不要先用热水泡洗 ，菜样处理吃起来口感也不好 。受冻食用如果炒菜 ，这样既可减少维生素C的损失 ，可将萝卜切成细条 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，待冰融化后再洗净 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，不可用热水泡洗 ，去皮切好即可做菜用 ，因为这样做不但损失营养成分 ，对越冬贮存的蔬菜 ，也不要用手挤去菜汁 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。要用急火快炒；若做炖菜，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，对越冬贮存的蔬菜 ，一时保管不好会受冻 。炒制时宜用旺火急炒，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，一时保管不好会受冻 。冻白菜和冻萝卜一样 ，
冻萝卜 。