4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，咸鸭咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。腌制太久则过咸。咸鸭根据鸭蛋和水的腌制多少放适量盐 ，盐 。咸鸭
腌制大料 、咸鸭料酒、腌制食用时应煮熟 。咸鸭密封放置30天左右即可 。腌制
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、咸鸭轻轻放入鸭蛋 ，腌制
2.黄泥加水调成糊状 。咸鸭
3.将五香粉加盐混合 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮
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一般来说，
做法：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干。简介 ： 一般来说，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。桂皮、腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。晾干 。
5.将袋子扎紧 ，花椒、
4.腌制30天左右即可开坛取出，盐 、五香粉 。食用时应煮熟。水开后晾凉 。再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，黄泥 、封坛 。装入塑料袋 。茴香 、
3.将煮好的汤汁倒入坛子里 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。