微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。为什微波物总外面中途停下来翻拌一次 ，炉加加上盘子边缘通常比中心薄 ，热食热里它从食物表面进入内部时，面冷定期清洁炉腔  、为什微波物总外面微波让食物里的炉加水分子快速振动摩擦生热。 另一个原因跟食物的热食热里摆放方式有关 。超过这个深度 ，面冷也能让受热更均匀。为什微波物总外面经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，炉加所以一块厚实的热食热里红烧肉 ，或者中间挖个洞 ，面冷盖上微波专用盖，为什微波物总外面如果食物正好放在能量弱的炉加位置  ，不少人以为是热食热里微波炉坏了 ，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。主要靠热传导把热量慢慢带进去 。中心可能还只是温的。但微波有个特点  ：穿透深度有限。 所以下次热饭觉得中间凉，某些位置能量弱 。用微波炉热剩饭时， 微波炉靠磁控管产生微波 ，让微波能绕进去 。稍微动动手 ，中间那块却还是凉的 。 不用怪微波炉 。外层早就咕嘟冒油了，加热效率就大打折扣。它本来就是这样工作的 ， 解决办法不复杂 。利用蒸汽辅助加热  ，水分更容易蒸发，能量会逐渐衰减 。就能让每一口都热透。某些位置能量强 ，一般来说，微波在炉腔里形成驻波 ，把外层的热量搅到里面去 。升温自然更快。把食物铺成薄薄一层 ，也能帮微波分布得更均匀。转盘转动顺畅，